Ετήσια Γενική Συνέλευση ΠΤ Κρήτης ΕΕΧ

Αγαπητοί συνάδελφοι

η ΔΕ του ΠΤ Κρήτης της ΕΕΧ θα ήθελε να σας καλέσει στην ετήσια γενική συνέλευση των μελών του ΠΤ που θα γίνει:

ΚΥΡΙΑΚΗ 15/3/2015 και ώρα 17:00 το απόγευμα στα γραφεία του ΠΤ Κρήτης Επιμενίδου 19

σε περίπτωση μη απαρτίας η συνέλευση θα επαναληφθεί την επόμενη Κυριακή ίδια ώρα στο ίδιο μέρος δλδ

ΚΥΡΙΑΚΗ 22/3/2015 και ώρα 17:00 το απόγευμα στα γραφεία του ΠΤ Κρήτης


Θέματα:

1. Απολογισμός δραστηριοτήτων έτους 2014
2. Οικονομικός απολογισμός έτους 2014
3. Προγραμματισμός δραστηριοτήτων έτους 2015


Σας ζητούμε να δώσετε το παρόν ώστε να συνδιαμορφώσουμε την πορεία του συλλόγου μας το επόμενο διάστημα


Με συναδελφικούς χαιρετισμούς

Για την ΔΕΠΤ Κρήτης

Ο Πρόεδρος                                                               Ο Γ. Γραμματέας
Αντώνης Κουβαράκης                                               Αντώνης Μαργαρίτης

Οι χημικοί στις εκλογές θυμούνται όσους στήριξαν την Χημεία!

Ανακοίνωση της Διοικούσας Επιτροπής της Ένωσης Ελλήνων Χημικών

Αγαπητοί συνάδελφοι

Η ΔΕ της ΕΕΧ αισθάνεται την ανάγκη, αλλά και την υποχρέωση ενόψει των επικείμενων εκλογών να απευθυνθεί σε σας με στόχο να σας υπενθυμίσει τα πολλά ανοιχτά μέτωπα της Χημείας.

Στο διάστημα που μεσολάβησε από τις προηγούμενες εκλογές μέχρι σήμερα η Χημεία και οι Χημικοί αντιμετωπίσαμε δύο σοβαρές επιθέσεις στον εργασιακό τομέα.

Η πρώτη επίθεση αφορούσε στο Νομοσχέδιο … του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, και συγκεκριμένα στο άρθρο 51 με το οποίο ο Υπ. Κ. Τσαυτάρης καθόρισε επαγγελματικά δικαιώματα για Βιολόγους, Γεωπόνους και Κτηνιάτρους αγνοώντας εντελώς τις επανειλημμένες, τεκμηριωμένες παρεμβάσεις της ΕΕΧ.

Η δεύτερη αφορά  στη Χημεία στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, η  οποία μετά από 15 έτη στο περιθώριο του Λυκείου, αποκαταστάθηκε με το νόμο 4186/13. Το Νοέμβριο του 2014 ο Υπ. Κ. Α. Λοβέρδος με τροπολογία επιχείρησε να εξαφανίσει από τις εξετάσεις του ΕΠΕ Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών τη Χημεία, δηλαδή να τη θέσει οριστικά στο περιθώριο της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.

Στην προσπάθεια της να αποτρέψει αυτή την εξέλιξη η ΔΕ της ΕΕΧ είχε την συμπαράσταση λίγων βουλευτών από όλα τα κόμματα, ορισμένοι από τους οποίους δεν είναι καν υποψήφιοι.

Αγαπητοί συνάδελφοι

Σας ενημερώνουμε για τους ανθρώπους που στάθηκαν δίπλα στη Χημεία στον πολύ δύσκολο αγώνα που έδωσε για την επιβίωσή της στο Λύκειο, καθώς και για τους συναδέλφους Χημικούς που ζητούν την ψήφο μας στις εκλογές της 25^ης Ιανουαρίου 2015 και σας καλούμε, ο καθένας στον ιδεολογικό του χώρο, να στηρίξουμε τους ανθρώπους με τους οποίους μας ενώνει η κοινή μας αγάπη για τη Χημεία και να τιμωρήσουμε τους ανθρώπους που λυσσαλέα μεθόδευσαν την εξαφάνισή της.

ΧΗΜΙΚΟΙ ΥΠΟΨΗΦΙΟΙ
ΝΔ	ΠΑΣΧΑΛΙΔΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ	ΚΑΒΑΛΑ
ΣΥΡΙΖΑ	ΣΤΑΙΚΟΣ	Α ΑΘΗΝΑΣ
	ΑΛΜΠΑΝΗΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΣ	Β ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ
	ΤΣΙΡΩΝΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ	ΕΠΙΚΡΑΤΕΙΑΣ
ΠΑΣΟΚ	ΧΑΛΑΡΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ	ΚΥΚΛΑΔΩΝ
ΚΙΔΗΣΟ	ΔΡΟΥΓΚΑΣ ΣΤΑΥΡΟΣ
ΒΟΥΛΕΥΤΕΣ ΠΟΥ ΒΟΗΘΗΣΑΝ ΣΤΗ ΔΙΑΣΩΣΗ ΤΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ
ΝΔ	ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΓΙΩΡΓΟΣ	ΠΙΕΡΙΑΣ
	ΚΟΝΣΟΛΑΣ ΕΜΜ.	ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΟΥ
	ΚΑΛΟΓΙΑΝΝΗΣ ΣΤΑΥΡΟΣ	ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ
	ΤΑΛΙΑΔΟΥΡΟΣ ΣΠΥΡΙΔΩΝ	ΚΑΡΔΙΤΣΑ
	ΠΑΣΧΑΛΙΔΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ	ΚΑΒΑΛΑ
	ΓΕΩΡΓΙΟΣ Δ ΚΑΣΑΠΙΔΗΣ	ΚΟΖΑΝΗΣ
	ΜΙΧΑΛΗΣ Γ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ	ΚΟΖΑΝΗΣ
	ΠΑΥΛΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΒΟΓΙΑΤΖΗΣ
	ΣΑΒΒΑΣ ΙΩΑΝΝΗ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΔΗΣ	Β ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ
	ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥ ΤΑΓΑΡΑΣ	ΚΟΡΙΝΘΟΥ
	ΓΕΩΡΓΑΝΤΑΣ	ΚΙΛΚΙΣ
	ΒΕΣΥΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ	ΗΜΑΘΙΑΣ
	ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ
	ΜΩΡΑΙΤΑΚΗΣ	(Α ΑΘΗΝΑΣ)
	ΑΝΝΑ ΜΑΝΗ-ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ	ΠΙΕΡΙΑΣ
	ΜΑΝΔΡΕΚΑ ΑΣΠΑΣΙΑ
ΣΥΡΙΖΑ	ΚΟΥΡΑΚΗΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ
ΠΑΣΟΚ	ΚΑΚΛΑΜΑΝΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ	Α ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ
ΔΗΜΑΡ	ΡΕΠΟΥΣΗ ΜΑΡΙΑ
	ΤΣΟΥΚΑΛΗΣ ΝΙΚΟΣ	ΑΧΑΙΑΣ

Εκδήλωση ενδιαφέροντος για σεμινάριο ISO/IEK 17025

Αγαπητοί συνάδελφοι

Το ΠΤ Κρήτης της Ένωσης Ελλήνων Χημικών προτίθεται να οργανώσει το επόμενο διάστημα (ένα Σαββατοκύριακο Φεβρουάριος – Μάρτιος  2015) σε συνεργασία με την κεντρική υπηρεσία σεμινάριο με θέμα: ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ ΠΡΟΤΥΠΟ ISO/IEK 17025, διάρκειας 16 ωρών.

Με το πέρας του σεμιναρίου θα παρέχεται πιστοποιητικό παρακολούθησης.

Συνοπτικά το πρόγραμμα έχει ως εξής:

1^η Ημέρα

09:30-10:00 Προσέλευση, εγγραφές

10:00-11:30 Εισαγωγικές έννοιες, σύντομη σκιαγράφηση του προτύπου, διαφορές διαπίστευσης/πιστοποίησης. Απαιτήσεις του προτύπου για τη διοίκηση και τη διαχείριση της ποιότητας

11:30-11:45 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ

11:45-13:30 Απαιτήσεις του προτύπου για τη διοίκηση και τη διαχείριση της ποιότητας

13:30-14:00 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ

14:00-15:30 Τεχνικές απαιτήσεις του προτύπου. Επικύρωση / Επαλήθευση μεθόδων

15:30-15:45 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ

15:45-17:45 Τεχνικές απαιτήσεις του προτύπου. Επικύρωση / Επαλήθευση μεθόδων

2^η Ημέρα

9:00-10:45 Τεχνικές απαιτήσεις του προτύπου. Υπολογισμός της αβεβαιότητας

10:45-11:00 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ

11:00-12:30 Τεχνικές απαιτήσεις του προτύπου. Υπολογισμός της αβεβαιότητας

12:30-13:00 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ

13:00-14:30 Τεχνικές απαιτήσεις του προτύπου. Εξοπλισμός / Ιχνηλασιμότητα μετρήσεων

14:30-14:45 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ

14:45-16:15 Τεχνικές απαιτήσεις του προτύπου. Εσωτερικός / Εξωτερικός έλεγχος ποιότητας, εκθέσεις δοκιμών

16:15-17:15 Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής

17:15-17:45 Αξιολόγηση σεμιναρίου / Προτάσεις συμμετεχόντων

Το κόστος του σεμιναρίου θα ανέρχεται το μέγιστο στα 150€ για συναδέλφους χωρίς οφειλές. Η ακριβές κόστος θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των συμμετεχόντων και θα ανακοινωθεί με την επίσημη ανακοίνωση του σεμιναρίου.

Για την καλύτερη οργάνωση του σεμιναρίου θα θέλαμε  να μας αναφέρετε

1.  Εάν θα σας ενδιέφερε το συγκεκριμένο σεμινάριο;

2. Σε ποια πόλη θα προτιμούσατε να οργανωθεί , Ηράκλειο ή Χανιά;

Στείλτε τις απαντήσεις σας στο mail: eexkritis@yahoo.com

Θα δεχόμαστε εκδηλώσεις  ενδιαφέροντος για όλο τον Δεκέμβριο.
Εάν ο αριθμός των ενδιαφερομένων είναι μικρότερος των 15 ατόμων ΔΕΝ θα γίνει το σεμινάριο.
Επίσης εάν υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον θα γίνει και στις δύο πόλεις

Με εκτίμηση

ΕΕΧ Κρήτης 

Βράβευση Μαθητών 28ου Πανελλήνιου Μαθητικού Διαγωνισμού Χημείας

Το ΠΤ Κρήτης οργανώνει για 4η συνεχή χρονία την εκδήλωση βράβευσης των μαθητών που διακρίθηκαν σε επίπεδο Κρήτης στον Πανελλήνιο Μαθητικό Διαγωνισμό Χημείας (3 υψηλότερες βαθμολογίες στην Β Λυκείου και 3 υψηλότερες στην Γ Λυκείου).

Ο Π.Μ.Δ.Χ. οργανώνεται κάθε χρόνο από την ΕΕΧ και βρίσκεται υπό την αιγίδα του Υπουργείου Παιδείας. Στόχος είναι να αποτελέσει κίνητρο οι μαθητές να προσεγγίσουν την Χημεία. Από τους επιτυχόντες του διαγωνισμού επιλέγονται οι μαθητές που εκπροσωπούν την Ελλάδα στις Ολυμπιάδες Χημείας.

Ο διαγωνισμός τρέχει εξ ολοκλήρου από συναδέλφους καθηγητές οι οποίοι αναλαμβάνουν να διεκπαιραιώσουν κάθε λεπτομέρεια αφορά την διεξαγωγή του σε εθελοντική βάση. Τους ανήκουν πολλά συγχαρητήρια, όπως επίσης και στους μαθητές που αφήνοντας για λίγο την προκαθορισμένη τους σχολική πορεία συμμετέχουν.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 21 Νοεμβρίου 2014 και ώρα 18:15 στην αίθουσα της παλιάς λαχαναγοράς, στην παραλιακή λεωφόρο στο ύψος του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας.

Στην φετινή μας εκδήλωση θα βραβευτούν 8 μαθητές αλλά και οι συνάδελφοι εκπαιδευτικοί που τους δίδαξαν το μάθημα της Χημείας. Με βάση τα αποτελέσματα του Πανελλήνιου Μαθητικού Διαγωνισμού Χημείας σε επίπεδο Κρήτης πρώτευσαν και βραβεύονται οι παρακάτω μαθητές:

Β ΛΥΚΕΙΟΥ

1. Ντετάκη Αναστασία, 97/100 , από το 4ο ΓΕΛ Χανίων

2. Μπριντάκης Μιχαήλ, 88/100, από το 3ο ΓΕΛ Ηρακλείου
2. Τζανιδάκη Μαλβίνα-Ευθυμία, 88/100, από το 3ο ΓΕΛ Ηρακλείου

3. Ψαράκης Γεώργιος , 80.5/100, από το 1ο ΓΕΛ Χανίων

Γ ΛΥΚΕΙΟΥ

1. Λαδάκης Δημήτρης, 96,5/100, από το ΓΕΛ Νέας Κυδωνίας
1. Μπίσια Αλεξάνδρα-Μαρία, 96,5/100, από το 2ο ΓΕΛ Χανίων

2. Κωνσταντινίδης Κρίτωνας, 95/100, από το 2ο ΓΕΛ Ηρακλείου

3. Κοκκινάκης Σταμάτης, 94,5/100, από το 8ο ΓΕΛ Ηρακλείου

Επίσης θα βραβευτούν οι συνάδελφοι

1. Αλυσαβάκη Κυριακή (Κική), 4ο ΓΕΛ Χανίων
2. Αναστασάκης Σταύρος, ΓΕΛ Νέας Κυδωνίας
3. Επιτροπάκη Μαρία, 8ο ΓΕΛ Ηρακλείου
4. Μουντογιαννάκης Δημήτρης, 1ο ΓΕΛ Χανίων
5. Πανοπούλου Μαρία, 3ο ΓΕΛ Ηρακλείου
6. Σφακιανάκης Φώντας, 2ο ΓΕΛ Χανίων

7. Τσιγαρίδας Λάμπρος, 2ο ΓΕΛ Ηρακλείου

Ακόμα θα έχουμε κοντά μας από το 6ο Γυμνάσιο τους μαθητές-τριες: Bεργάκη Γιάννη, Μπερταχά Καλλίστη, Μπαλαμούτη Ζωή, Κοσκερίδη Αρχοντούλα, Μακρή Ελένη, Αθανασάκη Ζαχαρία, Σμαριανάκη Μαρία, Τριαματάκη Κάλλια, Τριανταφυλλάκη Άννα, Τσιλιμπάρη Γιώργο όπως επίσης και τις μαθήτριες Λυκείου: Ελευθερία Ζαμπετάκη και Εμμανουέλα Αντιβάση, που θα μας παρουσιάσουν ένα δρώμενο με τίτλο " Γιατί όλα είναι θέμα Χημείας " μαζί με την υπεύθυνη καθηγήτρια τους χημικό κ. Ευαγγελίας Λαγουδάκη.

Επίσης 3 μαθήτριες του 12ου Γυμνασίου, οι Λατζουράκη Σταματίνα, Παυλακούδη Ευτυχία, Τσεσμελή Καλλιόπη, ως "Οι μαθητευόμενοι χημικοί του 12ου Γυμνασίου" θα μας μεταφέρουν, με την βοήθεια του καθηγητή τους χημικού κ. Γεωργίου Μελιδονέα, στη μαγεία της Χημείας μέσα από πειράματα

 Η εκδήλωση θα αρχίσει με ομιλία από τον κ. Χανιωτάκη Νικόλαο, καθηγητή του τομέα Αναλυτικής Χημείας του τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης με θέμα:

 "Η Χημεία σε ένα σούπερμαρκετ"

Αναλυτικό Πρόγραμμα

18:15     Χαιρετισμοί

18:30     " Η Χημεία σε ένα σούπερμάρκετ"
Ομιλία από τον συνάδελφο καθηγητή  στο Τμήμα Χημείας κ. Νικόλαο Χανιωτάκη

19:05    "Γιατί όλα είναι Θέμα Χημείας"
Οι μαθητές και μαθήτριες από το 6ο Γυμνάσιο θα μας παρουσιάσουν δρώμενο σχετικό με την Χημεία βασισμένο στο αντίστοιχο πρόγραμμα που είχαν την περυσινή χρονιά στο σχολείο τους υπό την καθοδήγηση της καθηγήτριας τους κ. Ευαγγελίας Λαγουδάκη.

19.35    Βράβευση μαθητών 28ου Πανελλήνιου Μαθητικού Διαγωνισμού Χημείας

20:10   "Οι μαθητευόμενοι χημικοί του 12ου Γυμνασίου"
Πειράματα και άλλα από τις μαθήτριες του 12ου Γυμνασίου, υπό την επίβλεψη του καθηγητή τους κ.Γεωργίου Μελιδονέα.   

Επιμορφωτικό Σεμινάριο : "Ασφάλεια Τροφίμων και Ποιότητα"

Αγαπητοί Συνάδελφοι

Το Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης της Ένωσης Ελλήνων Χημικών προτίθεται να οργανώσει το επόμενο διάστημα επιμορφωτικό σεμινάριο 20 ωρών με θέμα "Ασφάλεια Τροφίμων και Ποιότητα"
Το σεμινάριο θα γίνει στα γραφεία του Π.Τ., Επιμενίδου 19 (κάτω ακριβώς από το Γενικό Χημείο του Κράτους) τις παρακάτω ημερομηνίες Κυριακή 16/11/2014, Σάββατο 22/11/2014, Σάββατο 29/11/2014 και Σάββατο 6/12/2014 από 5 ώρες κάθε φορά.
Ώρα έναρξης 09:00 π.μ. και λήξης 14:30 μμ, με ένα διάλειμμα για καφέ 11:00 πμ - 11:30 πμ

Το σεμινάριο απευθύνεται σε απόφοιτους τμημάτων Χημείας αλλά και σε άλλες ειδικότητες που σχετίζονται με το αντικείμενο.
Θα διδάξει ο Δρ Ιωάννης Τσαγκατάκης εγκεκριμένος επιθεωρητής ΕΦΕΤ.

Το κόστος συμμετοχής διαμορφώνεται ως εξής:
Για συμμετοχή 20-30 ατόμων
Χημικοί μέλη της ΕΕΧ οικονομικά τακτοποιημένοι 30€
Χημικοί μέλη της ΕΕΧ με οφειλές 30€ + μία συνδρομή
Άνεργοι χημικοί 15€
Μη χημικοί 60€
Για συμμετοχή 31-40 ατόμων
Χημικοί μέλη της ΕΕΧ οικονομικά τακτοποιημένοι 20€
Χημικοί μέλη της ΕΕΧ με οφειλές 20€ + μία συνδρομή
Άνεργοι χημικοί 10€
Μη χημικοί 45€

Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση συμμετοχής.

Όσοι συνάδελφοι ενδιαφέρονται πρέπει να συμπληρώσουν την «αίτηση εκδήλωσης ενδιαφέροντος» που θα υπάρχει στην ιστοσελίδα του Π.τ. Κρήτης (www.eex-crete.gr) και θα διατίθεται επίσης στα γραφεία του Π.τ. Κρήτης (Δευτέρα, Τετάρτη Παρασκευή 6-8 μμ) και στην γραμματεία του Τμήματος Χημείας, όπως επίσης και από το γραφείο Α212 (κ. Κουβαράκης). Η αίτηση θα μπορεί να αποσταλεί και ηλεκτρονικά στο e-mail: eexkritis@yahoo.com. Σε περίπτωση συμπλήρωσης των θέσεων του σεμιναρίου θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Προβλέπεται συμμετοχή το μέγιστο 40 ατόμων.

Δυο λόγια για το σεμινάριο

Ποιότητα τροφίμων είναι το σύνολο των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος που  ικανοποιούν αδιαπραγμάτευτα τις ανάγκες ή τις απαιτήσεις του καταναλωτή, που προστατεύουν την υγεία του και συμβάλλουν στην προαγωγή της.  Για την επίτευξη αυτής εξέχουσα θέση καταλαμβάνει η  επιστήμη τροφίμων, που απαρτίζεται από πολλούς κλάδους των θετικών, και όχι μόνο, επιστημών: την υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, τη νομοθεσία και τη διατροφή, τη χημεία τροφίμων, την τεχνολογία τροφίμων, τη βιολογία, τη μηχανική, τη γεωπονία κ.ά. Σε αυτό το σεμινάριο θα ασχοληθούμε με τις τρεις πρώτες.

Η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων είναι η επιστήμη που δραστηριοποιείται στον τομέα της προστασίας της υγείας του καταναλωτή από τους κινδύνους τροφίμων. Οι αρχές της εφαρμόζονται στη λειτουργία των επιχειρήσεων τροφίμων με την ανάπτυξη του συστήματος HACCP. Αυτό είναι ένα σύστημα αυτοελέγχου προληπτικό και προστατευτικό, που εφαρμόζεται σε όλα τα στάδια της αλυσίδας παραγωγής. Για να επιτευχθεί αυτό είναι απαραίτητες, η οργάνωση και η αξιοποίηση όλων των απαραίτητων πόρων (παραγωγή, ανθρώπινο δυναμικό, επενδύσεις κά). Σε αυτό συντελεί η εφαρμογή ενός προτύπου συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων που είναι το ISO 22000. Η νομοθεσία παίζει καταλυτικό ρόλο στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, πρώτον θεσπίζοντας τις αναγκαίες διατάξεις για την ομαλή εφαρμογή της από όλες τις επιχειρήσεις τροφίμων και δεύτερον την επιβολή κυρώσεων σε περιπτώσεις παραβάσεων. Έτσι το σύστημα HACCP είναι υποχρεωτικό από 1/1/2006 με βάση τον κανονισμό 852/2004 της ΕΕ, αλλά και με την πρόσφατη υπουργική απόφαση Αριθμ. Υ1γ/Γ.Π/οικ. 96967/ΦΕΚ 2718/8-10-2012 τ. Β.

Η διατροφή ασχολείται με τη θρεπτική αξία των τροφίμων μελετώντας τα συστατικά των τροφίμων και τις ομάδες αυτών σε σχέση με τις ανάγκες του ανθρωπίνου οργανισμού. Αυτή η επιστήμη καλείται σήμερα να αντιμετωπίσει τη μάστιγα του αιώνα, την  παχυσαρκία, που έχει, ως επακόλουθο, μια σειρά από ασθένειες, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τον σακχαρώδη διαβήτη κ.ά. Επίσης δρα, ως προληπτικό μέτρο για τις διάφορες μορφές του καρκίνου. Μια σύγχρονη διατροφική προσέγγιση είναι “το πιάτο μου” (αντικατέστησε τη γνωστή πυραμίδα) ενώ σχετικό πρότυπο, διεθνώς αναγνωρισμένο είναι η κρητική διατροφή.

Μέσα σε αυτό το πλαίσιο ο ρόλος του χημικού είναι  πολυσήμαντος και δια μέσου των παραπάνω επιστημονικών προσεγγίσεων μπορεί να συμβάλλει στη διαμόρφωση κατάλληλου περιβάλλοντος για την επίτευξη της ποιότητας των τροφίμων.

Κλείνοντας θα θέλαμε να επισημάνουμε ότι αυτός ο χώρος μπορεί να μην είναι εντελώς νέος, όμως είναι πρόσφορος και μπορεί ν’ αποτελέσει μια καλή επαγγελματική διέξοδο για τους χημικούς τα επόμενα χρόνια.

Διαμόρφωση προγράμματος

Εισαγωγή στην Ποιότητα τροφίμων (2 ώρες)

Η επιστήμη τροφίμων

Η Διοίκηση ολικής ποιότητας και τα τρόφιμα

Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ)

Η υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων και το σύστημα HACCP (8 ώρες)

Κίνδυνοι τροφίμων

Προαπαιτούμενα προγράμματα

Προκαταρκτικά στάδια HACCP

Οι 7 αρχές του HACCP

Το σύστημα ISO 22000:2005

Η νομοθεσία και η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων (2 ώρες)

Το πακέτο υγιεινής της ΕΕ

Εθνική νομοθεσία

Οδηγοί υγιεινής

Η διατροφή σήμερα (8 ώρες)

Τα συστατικά των τροφίμων

Ομάδες τροφίμων

Διατροφή και ποιότητα προϊόντων

Σύγχρονες προσεγγίσεις της σωστής διατροφής

Επίσης θα ανατεθεί εργασία με συγκεκριμένη περίπτωση μελέτης (case study)

Σεμινάριο Διδακτικής της Χημείας στην Ββάθμια στα Χανιά

Αγαπητοί συνάδελφοι

το ΠΤ Κρήτης της Ένωσης Ελλήνων Χημικών διοργανώνει σεμινάριο Διδακτικής της Χημείας, το Σάββατο 15 Νοεμβρίου 2014, στον χώρο του ΕΚΦΕ Χανίων στα Χανιά.

Στο σεμινάριο θα παρουσιασθούν θέματα που αφορούν την ύλη της Χημείας στην Ββάθμια από έμπειρους συναδέλφους καθηγητές. Παράλληλα θα υπάρχουν παρεμβάσεις από πανεπιστημιακούς είτε με μορφή ομιλίας είτε με συμμετοχή στην συζήτηση.

Στο σεμινάριο θα συμμετάσχει η κ. Σιδέρη - μέλος στην ΔΕ- με διπλό ρόλο: δίνοντας μια επιστημονική ομιλία αλλά και ενημερώνοντας για τις εξελίξεις στο χώρο της Ββάθμιας.

Παρακάτω φαίνεται το πρόγραμμα της ημερίδας:

Πρόγραμμα Σεμιναρίου Διδακτικής της Χημείας στη Δ/θμια

Χανιά 15-11-2014  ΕΚΦΕ ΧΑΝΙΩΝ

8.30-9.00 Εγγραφές

9- 9.40    Δομή οργανικών ενώσεων   

Α. Μαργαρίτης, Πρότυπο Πειραματικό  Γενικό Λύκειο Ηρακλείου.

9.40- 10.20  Αντιδράσεις οργανικής       

Ν. Μαρκουλάκης, 1ο Γενικό Λύκειο Ηρακλείου (Καπετανάκειο).

10.20-10.50 Η Χημεία από τη δευτεροβάθμια στην τριτοβάθμια εκπαίδευση

Ν.  Λυδάκης-Σημαντήρης,  Αναπληρωτής Καθηγητής ΤΕΙ Κρήτης

10.50- 11.30   Οι εξελίξεις στη διδασκαλία της Χημείας και η ΕΕΧ    

Φ. Σιδέρη, Μέλος της Δ.Ε της ΕΕΧ.

Διάλειμμα

12-12.30 Πειράματα Χημείας Λυκείου

 Μ. Τσίγκρης και  E. Καπελώνη,  ΕΚΦΕ Ρεθύμνου.

12.30- 13.10  Ρυθμιστικά διαλύματα     

 Γ. Σταυρακαντωνάκης, Γενικό Λύκειο Γαζίου.

13.10- 13.50   Oξειδοαναγωγή                

Γ. Χατζηδάκης, Σχολικός Σύμβουλος Φυσικών Ν. Ηρακλείου-Λασιθίου.

13.50-14.10 Επί ξυρού ακμής: ένας προβληματισμός για τη μετατόπιση της διδασκαλίας από το περιεχόμενο στη φόρμα.

Φ. Σιδέρη,    Χημικός  Παράλληλης Εκπ/σης.

14.10-15.00 Προβληματισμοί  Σκέψεις  Προτάσεις και Δράσεις για την διδασκαλία της Χημείας στη Δ/θμια,  Συζήτηση.

Κατά την διάρκεια του σεμιναρίου θα είναι μαζί μας και θα συμμετέχουν στη συζήτηση από το Πολυτεχνείο Κρήτης:
H αναπληρώτρια Καθηγήτρια του Τμήματος Μηχανικών Περιβάλλοντος και Αναπληρώτρια πρύτανης του Πολυτεχνείου Κρήτης κ. Ελευθερία Ψυλλάκη
το Πανεπιστήμιο Κρήτης:
Οι καθηγητές του τμήματος Χημείας κ. Μανώλης Στρατάκης, Τομέας Οργανικής Χημείας, κ. Σπύρος Περγαντής,Τομέας Περιβάλλοντος και Αναλυτικής Χημείας και κ.Νίκος Χανιωτάκης, Τομέας Περιβάλλοντος και Αναλυτικής Χημείας.

το ΤΕΙ Κρήτης:
Ο αναπληρωτής καθηγητής στο τμήμα Μηχανικών Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος κ. Νίκος Λυδάκης-Σημαντήρης.

Συναδελφικά

Για την Ο.Ε της ημερίδας

Δ. Μαρκογιαννάκης

Ανοιχτή Επιστολή προς τον Υπουργό Παιδείας κ. Λοβέρδο

Ανοιχτή Επιστολή προς τον Υπουργό Παιδείας, κ. Ανδρέα Λοβέρδο

Αξιότιμε κύριε Υπουργέ, σύμφωνα με το γραφείο τύπου σας, προτίθεστε να ανακοινώσετε την επαναφορά του μαθήματος της Πληροφορικής στα Πανελλαδικώς εξεταζόμενα μαθήματα. Επ’ αυτού του ζητήματος, θα θέλαμε να λάβετε υπ’ όψει τα ακόλουθα:

Η απόφασή σας αυτή θα επηρεάσει σημαντικά το εκπαιδευτικό σύστημα της χώρας, γιατί δεν αφορά μόνον στους εκπαιδευτικούς, αλλά κυρίως στους μαθητές και στους γονείς τους. Η χώρα μας, εν μέσω περιόδου κρίσεως, χρειάζεται ένα σταθερό εκπαιδευτικό σύστημα με ευρεία κοινωνική και πολιτική συναίνεση. Γι’ αυτό η απόφασή σας πρέπει να είναι δίκαιη και απαλλαγμένη από συντεχνιακές πιέσεις, στοχεύοντας προς το συμφέρον της εκπαίδευσης και μόνο.

Δεν γνωρίζουμε τι θα ανακοινώσετε, όμως ελπίζουμε ότι η απόφασή σας δεν θα μετατρέψει το μάθημα της Χημείας σε «αποδιοπομπαίο τράγο», επειδή σε ορισμένους φαίνεται να είναι πολιτικά το πιο ανώδυνο. Η Χημεία είναι βασική επιστήμη, έχει αδιαμφισβήτητα εξέχουσα θέση στα εκπαιδευτικά συστήματα όλων των προηγμένων χωρών και η αποπομπή της θα ήταν άκρως επιζήμια για ευρύτερους παιδαγωγικούς και εκπαιδευτικούς λόγους.

Το Υπουργείο μετά από 15 χρόνια φέρνει ένα νέο σύστημα για την εισαγωγή των μαθητών στα Πανεπιστήμια, που στηρίζεται σε τέσσερα βασικά μαθήματα. Είναι βασικά μαθήματα που έχουν να κάνουν με τον μαθητή και όχι με τις ιδιοτέλειες της κάθε συντεχνίας. Τα μαθήματα των φυσικών επιστημών δεν έχουν σκοπό να εισάγουν τους μαθητές μας απλά σε ένα Πανεπιστημιακό Τμήμα για να γίνουν Γιατροί, Φυσικοί, Χημικοί, Μηχανικοί κ.τ.λ. Έχουν πολυδιάστατους στόχους και απευθύνονται σε όλους τους μαθητές, ανεξάρτητα από την κατεύθυνση που θα ακολουθήσουν. Έχουν κυρίαρχο ρόλο σε όλα τα εκπαιδευτικά συστήματα καθώς βοηθούν τους μαθητές να κατανοήσουν τους νόμους της φύσης, τη σχέση αιτίας –αποτελέσματος (μέσα από τον πειραματικό τους χαρακτήρα) και να κατακτήσουν τη γνώση. Τα μαθήματα των φυσικών επιστημών καλλιεργούν την κριτική τους σκέψη, ώστε να είναι σε θέση οι μαθητές να κατανοούν, συνεπώς να αξιολογούν και ενδεχομένως να δίνουν λύσεις σε θεμελιώδη ζητήματα της «ύπαρξής» τους που σχετίζονται τόσο με τον εξωτερικό τους κόσμο (φυσικός), όσο και με τον εσωτερικό τους (υγεία). Επίσης, συντελούν στο να λειτουργούν ελεύθερα και δημιουργικά μέσα στο κοινωνικό γίγνεσθαι, σεβόμενοι το περιβάλλον που ζούνε και να καθίστανται σταδιακά υπεύθυνοι καταναλωτές και ενεργοί πολίτες, απώτερος στόχος κάθε επιτυχημένου εκπαιδευτικού συστήματος.

Όπως καταλαβαίνετε, κύριε Υπουργέ, το θέμα δεν είναι συντεχνιακό, είναι καθαρά παιδαγωγικό.

Ας εξετάσουμε τι μας δίδαξε η εμπειρία των 15 χρόνων με το τρέχον σύστημα και τις δύο κατευθύνσεις, Θετική και Τεχνολογική. Εκτός από τους μαθητές που στοχεύουν στις Επιστήμες Υγείας, σχεδόν όλοι οι υπόλοιποι επιλέγουν να εξεταστούν στα μαθήματα της Τεχνολογικής Κατεύθυνσης. Επιλέγουν Τεχνολογική επειδή τους «αρέσει»; Όχι, την επιλέγουν γιατί κατά γενική ομολογία είναι πιο εύκολη. Ο μαθητής πετυχαίνει ευκολότερα τον στόχο του με λιγότερη προσπάθεια, αφού ο νομοθέτης επιτρέπει να διεκδικήσει τις ίδιες σχολές και από την Τεχνολογική και από την Θετική Κατεύθυνση. Στις Φυσικές επιστήμες, κύριε Υπουργέ, αυτό το ονομάζουμε «αρχή της ελαχίστης ενέργειας», με την οποία, ως γνωστόν, διέπεται ολόκληρο το σύμπαν, γιατί όχι και οι μαθητές μας; Όπως επίσης καλά γνωρίζετε κύριε Υπουργέ η Τεχνολογική κατεύθυνση έχει δύο κύκλους, αυτόν της Πληροφορικής & Υπηρεσιών και τον άλλο της Τεχνολογίας & Παραγωγής. Στον πρώτο κύκλο εξεταζόμενα μαθήματα είναι η Πληροφορική και η Διοίκηση Επιχειρήσεων, στο δεύτερο η Χημεία-Βιοχημεία και η Ηλεκτρολογία. Προς τα πού ισορροπεί το «σύστημα»; Δηλαδή ποιον κύκλο επιλέγουν και πάλι οι μαθητές μας; Αβίαστα επιλέγουν τα μαθήματα του κλάδου Πληροφορικής γιατί τα άλλα μαθήματα είναι ασυγκρίτως πιο δύσκολα και τους ασκούν μεγαλύτερη πίεση. Στην περίπτωση αυτή οι μαθητές μας ακολουθούν μια πολύ βασική αρχή της Χημείας, την αρχή «Le Chatelier», κοινώς την αρχή της «φυγής προ της βίας». Επίσης αβίαστα σχεδόν όλοι οι μαθητές της Θεωρητικής Κατεύθυνσης επιλέγουν να εξεταστούν Πανελλαδικά στο σχετικά ευκολότερο μάθημα της Βιολογίας και όχι στο μάθημα της Ιστορίας Γενικής Παιδείας, ως όφειλαν (καθώς εμπίπτει στα ενδιαφέροντά τους). Και ένα τελευταίο: γιατί, κύριε Υπουργέ, από τα μαθήματα επιλογής της Γ’ Λυκείου οι περισσότεροι μαθητές επιλέγουν το μάθημα «Πολυμέσα-Δίκτυα»; Το επιλέγουν γιατί τους αρέσει ή το επιλέγουν γιατί το μάθημα αυτό, όπως και τα περισσότερα μαθήματα Πληροφορικής, δεν εξετάζεται γραπτώς τον Ιούνιο, έτσι ούτε το βαθμό του Απολυτηρίου τους επηρεάζει και έχουν και ένα μάθημα λιγότερο να διαβάσουν;

Κύριε Υπουργέ γνωρίζετε πολύ καλά ότι η κατάσταση αυτή, έτσι όπως έχει διαμορφωθεί, είναι προβληματική και το μάθημα της Πληροφορικής έχει υποβαθμιστεί στη συνείδηση των μαθητών, χωρίς να δείχνουν ότι ενοχλούνται οι διδάσκοντες. Είναι ένα καθαρά τεχνικό μάθημα στο επίπεδο της χρήσης των Η/Υ και γι’ αυτό διδάσκεται τόσο εντός όσο και εκτός σχολείου. Η Χημεία, αντίθετα, είναι ένα βασικό μάθημα φυσικών επιστημών με υψηλές απαιτήσεις στη διδασκαλία του τόσο σε θεωρητικό, όσο και σε πειραματικό επίπεδο, που μόνο το οργανωμένο σχολείο μπορεί να προσφέρει. Είναι αλήθεια ότι μαθητές και γονείς αναρωτούνται, χωρίς να μπορούν να εξηγήσουν την υποβάθμιση του μαθήματος Χημείας, εκφράζοντας συνεχώς απορίες για τις λίγες ώρες διδασκαλίας της και τον αποκλεισμό της από την Τεχνολογική κατεύθυνση. Τα λάθη του προηγούμενου συστήματος, που οδηγούσε μαθητές από τη Τεχνολογική κατεύθυνση να εισάγονται σε περίπου 150 Τμήματα με βασικό μάθημα τη Χημεία, θα πρέπει να αποφευχθούν.  Είναι ευρέως γνωστό στη Πανεπιστημιακή κοινότητα ότι οι φοιτητές αυτοί, χωρίς τις απαραίτητες γνώσεις Χημείας, αντιμετωπίζουν μεγάλες δυσκολίες στην ολοκλήρωση των σπουδών τους.  

Αξιότιμε κύριε Υπουργέ.

Εάν εν τέλει θέλετε να επαναφέρετε στις Πανελλαδικές εξετάσεις την Πληροφορική, κατά τη γνώμη μας, αυτή θα πρέπει να εισαχθεί ως «ειδικό» μάθημα, ως πέμπτο δηλαδή πανελλαδικά εξεταζόμενο μάθημα (χωρίς αντικατάσταση της Χημείας), για τους μαθητές που επιθυμούν να εισαχθούν σε Τμήματα σχετικά με τη Πληροφορική, όπως ήδη γίνεται με το Σχέδιο για την εισαγωγή τους στις Αρχιτεκτονικές Σχολές ή τα Αγγλικά για την εισαγωγή τους στις Σχολές Αγγλικής Φιλολογίας.

Ευχαριστούμε για την προσοχή σας και στηριζόμαστε στην ορθή σας κρίση  και απόφαση.

Διοικούσα Επιτροπή, Επιτροπή Παιδείας, Περιφερειακού Τμήματος Κρήτης

Ένωσης Ελλήνων Χημικών